Przegląd

Firex Cucimix to w pełni zautomatyzowana wielofunkcyjna kuchenka zaprojektowana dla przemysłu spożywczego i cateringu na dużą skalę. Zbudowany ze stali nierdzewnej, integruje wiele metod gotowania - gotowanie, duszenie, gotowanie pod ciśnieniem, przyrumienianie, powolne gotowanie i sous-vide - z automatycznym systemem mieszania, aby zapewnić spójność i precyzję. Interfejs FTC (Firex Touch Control) pozwala operatorom z łatwością programować i powtarzać kompletne przepisy, skracając czas gotowania i zużycie energii nawet o 70% w porównaniu z tradycyjnymi metodami. Idealny do sosów, risotto, dżemów, gulaszu, nadzień, polenty i produktów spożywczych o dużej gęstości, Cucimix zapewnia maksymalną wydajność, higienę i bezpieczeństwo w każdym procesie. Jest prawie nowy. (2023)

Specyfikacja techniczna

• Pojemność: 130 l
• Rok produkcji: 2023
• Opcje ogrzewania: gazowe, elektryczne lub parowe (dostępna pokrywa ciśnieniowa)
• Konstrukcja: Stal nierdzewna AISI 304/316, higieniczna konstrukcja, łatwa do czyszczenia
• Zintegrowany mikser: 3-ramienny system dwukierunkowy, odłączane ostrza z PTFE i stali nierdzewnej
• Sterowanie dotykowe FTC: 7-calowy ekran dotykowy Wielofazowe programowanie receptur i tryb ręczny Zakres temperatur: 20-220 °C Regulowane czasy mieszania, pauzy i obroty Przechowywanie receptur, rejestrowanie HACCP i kopia zapasowa danych USB
• Sondy temperatury: w dnie naczynia, w kontakcie z produktem
• Pokrywa ciśnieniowa: skraca czas gotowania i zmniejsza zużycie energii nawet o 70%
• Automatyczny system napełniania wodą (zimną lub gorącą do 90°C)
• Dołączone akcesoria: sitko i skrobak do dna

Kluczowe zalety

• Do 70% szybsze cykle gotowania przy niższych kosztach energii
• Stała jakość produktu dzięki precyzyjnej kontroli temperatury i mieszania
• Bezpieczna i ergonomiczna obsługa dzięki konstrukcji z certyfikatem CE
• Powtarzalność receptur dzięki programowalnemu interfejsowi FTC
• Możliwość dostosowania do szerokiej gamy produktów spożywczych i wielkości partii
• Łatwe czyszczenie i konserwacja do codziennego użytku przemysłowego

Zakres dostawy

• kocioł miksujący do gotowania | FIREX | Cucimix CBT 130 | 2023