Przegląd

Mikrobrowar został wyprodukowany w 1999 roku przez niemieckiego producenta BERAPLAN. Cały sprzęt jest w dobrym stanie. Nowa miedź brzeczki została dodana w 2018 roku.

Lista urządzeń:

1. Kadzi zaciernej

• Wyprodukowany przez firmę Beraplan w 1999 roku
• Kształt cylindryczny ze stożkowym szlifem
• Materiał: stal nierdzewna AISI 304
• Średnica wewnętrzna: 2000 mm
• Wysokość: 1600 mm
• Wysokość części stożkowej: 20 mm
• Objętość: maksymalnie 38 Hl
• Podwójna ściana boczna
• Izolacja
• Podgrzewana parą, którą można regulować
• Wlot ciepłej i zimnej wody na dole
• Możliwość opróżniania przez dno
• 4 kulki CIP
• PT100
• 2 mieszadła
• Pompa maszyny z napędem o zmiennej prędkości

2. tunel do gotowania

• Wyprodukowany przez firmę Beraplan w 1999 roku
• Kształt cylindryczny z płaskim szlifem
• Materiał: stal nierdzewna AISI 304
• Średnica wewnętrzna: 2000 mm
• Wysokość: 1200 mm
• Objętość: maksymalnie 37 Hl
• Podłoże filtrujące z perforacją trapezową
• Precyzyjny zawór do regulacji natężenia przepływu
• Wlot ciepłej i zimnej wody na dole
• 4 kulki CIP
• PT100

3. brzeczka miedziana

• Wyprodukowany przez FRACCHIOLLA w 2018 roku
• Ogrzewana parą wodną
• Kulki czyszczące
• Czujnik temperatury
• Pompa transferowa Alfa Laval Solid C-2 (3 kW)

4. Whirlpool

• Wyprodukowany przez firmę Beraplan w 1999 roku
• Kształt cylindryczny z płaskim szlifem
• Materiał: stal nierdzewna AISI 304
• Średnica wewnętrzna: 2000 mm
• Wysokość: 1250 mm
• Pojemność: maksymalnie 40 Hl
• Podwójna ściana boczna
• Kulki CIP
• Pompa transferowa Alfa Laval Solid C-2 (2,2 kW)

5. Zbiornik ciepłej wody

• Kształt cylindryczny z płaskim szlifem
• Materiał: stal nierdzewna AISI 304
• Średnica wewnętrzna: 2000 mm
• Wysokość: 2700 mm
• Pojemność: maksymalnie 85 Hl
• Podwójna ściana boczna
• Kulki CIP
• Pompa transferowa Alfa Laval Solid C-2 (7,5 kW)
• Podgrzewana parą z regulacją temperatury

6. wymiennik ciepła

• Wyprodukowany przez MDC (Francja)
• Płytowy wymiennik ciepła model dwustrefowy: RDC 307
• Wydajność: 30 Hl/h od 85°C do 16°C

7. jednostka wody lodowej

• Pojemność: 1000 l
• Nowa pompa