BBC INOX Essential 1000 Microbrewery Browar (2019)

Przegląd

Kompletny browar rzemieślniczy o wydajności 10 hl, oparty na dwukomorowej warzelni BBC INOX Essential 1000 z ogrzewaniem parowym, zainstalowanej w 2019 roku. Kompleksowe rozwiązanie od mielenia do butelkowania: warzelnia, obieg gorącej wody, chłodzenie brzeczki, uzdatnianie pary i wody, fermentacja z chłodzeniem glikolowym, napełnianie, etykietowanie i zakręcanie, chłodnia do leżakowania butelek, a także urządzenia do transportu i czyszczenia. Nadaje się do nowego browaru lub pubu z własnym browarem o wydajności do 10 hl; wydajność fermentacji można zwiększyć.

Dane techniczne

• Wydajność warzenia: 10 hl (1 000 l) na warzenie
• Warzelnia: 2 kadzie, AISI 304, ogrzewane parą
• Fermentacja: 3 x 18 hl brutto (ok. 15 hl robocze), AISI 316, atmosferyczna
• Wydajność piwnicy: ok. 700–800 hl/rok przy 3 kadziach fermentacyjnych w cyklach 3-tygodniowych
• Rok: 2019

Zakres dostawy

• Warzelnia | BBC INOX | ESSENTIAL 1000 | kocioł zacierno-warzelny 1 600 L, ogrzewany parą, z wlotem do wirówki; kadź filtracyjna 1 300 L z fałszywym dnem i zgarniaczem; Pompa brzeczki AISI 316, kratka, platforma i schody; panel sterowania z 15 recepturami | 2019
• Zbiornik gorącej wody | 2 000 l | AISI 304, wewnętrzna wężownica parowa, głowica natryskowa CIP, właz, wskaźnik poziomu, pompa; ok. wys. 3 100 x gł. 1 270 mm
• Płytowy wymiennik ciepła | Kelvion | NT 25 PH | płyty ze stali AISI 316, 2 000 l/h, brzeczka od 98 do 12,8 °C
• Fermentatory cylindro-stożkowe, 3 sztuki | BBC INOX | 18 hl | AISI 316, stożek 60°, dwustrefowe płaszcze glikolowe, indywidualne regulatory temperatury, głowica natryskowa CIP, zawór do pobierania próbek
• Chłodziarka glikolowa | monoblok zewnętrzny, glikol do -5 °C, zbiornik buforowy i pompa obiegowa
• Generator pary | para technologiczna dla warzelni i zbiornika gorącej wody
• Zmiękczacz wody | kolumna jonowymienna ze zbiornikiem solanki
• Zbiornik do butelkowania / gazowania | BBC INOX | AISI 304/316, polerowany, wskaźnik poziomu
• Liniowa grawitacyjna napełniarka do butelek | 6 dysz napełniających, 480 l/h, 33 / 50 / 75 cl, AISI 304 na wózku
• Półautomatyczna etykieciarka | OMB | etykiety z przodu i z tyłu na butelkach okrągłych, fotokomórka, 230 V | 2019
• Zakręcarka do nakrętek typu crown | AIR-MATIC | pneumatyczna zakręcarka kolumnowa, nakrętki 26 / 29 mm
• Chłodnia z wejściem | 5,30 x 3,10 x wys. 2,50 m, panele demontowalne, od +2 do +10 °C
• Młyn do słodu | dwa walce ze stali hartowanej, regulowana szczelina, lejek o pojemności 25 kg, 1,5 kW
• Cyfrowa waga podłogowa | niska platforma ze stali nierdzewnej, funkcja tarowania i dozowania
• Wózek podnośnikowy półelektryczny | Jungheinrich | HC 110 | 1 000 kg, wysokość podnoszenia 1 600 mm, 12 V, wbudowana ładowarka | 2019
• Ręczny wózek hydrauliczny | BASIC | D 1025 | 1 000 kg, wysokość podnoszenia wideł 85–2 500 mm
• Szorowarka podłogowa | Lindhaus | LW 38 PRO
• Stół warsztatowy ze stali nierdzewnej | AISI 304, 200 x 70 x wys. 85 cm
• Kosze magazynowe z siatki drucianej | składane, sztaplowalne, 112 x 77 x wys. 95 cm
• Węże i zapasy przeznaczone do kontaktu z żywnością | węże z łącznikami DIN; ok. 1 600 pustych butelek, 250 kartonów, 3 beczki o pojemności 20 l, 2 000 kapsli

Stan

Używane, w bardzo dobrym stanie wizualnym, czysta instalacja, nadal zamontowane i podłączone do zasilania. Fermentatory są atmosferyczne: nasycanie dwutlenkiem węgla odbywa się poprzez leżakowanie w butelkach lub za pomocą dodatkowego zbiornika ciśnieniowego. Agregat chłodniczy, komora chłodnicza i generator pary muszą zostać odłączone przez certyfikowanych techników.

Dostępność

Natychmiast. Lokalizacja: Włochy. Demontaż i załadunek na koszt kupującego. Warzelnia, zbiornik gorącej wody i wymiennik ciepła są również dostępne jako oddzielny pakiet.